As tradicionais festas juninas são reconhecidas principalmente pelo cardápio típico de dar água na boca. A revista Pense Leve reuniu algumas dicas interessantes para mostrar que é possível aproveitar a festa na medida certa, sem culpa. A principal dica é fazer pequenas substituições no preparo das receitas. Confira!
Arroz doce – fonte de energia e cálcio
Dica: use leite de coco light, leite desnatado e canela em pó.
Vinho quente – possui flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres
Dica:substitua o vinho por suco de uva integral e adicione canela e cravos.
Curau – o milho é fonte de vitamina A, antioxidantes e amido
Dica:utilize leite de coco e leite desnatado. Retire a manteiga, use adoçante culinário na preparação e acrescente canela.
Testado e aprovado
Aproveitamos para replicar a receita deliciosa do bolo de milho funcional, da blogueira Michelle Franzoni. Nós testamos e aprovamos. Experimentem vocês também 😉
Bolo Funcional de Milho
Ingredientes
- 1 caixinha de milho – utilizamos da marca Jurema
- 3 ovos
- 1/2 xícara de água ou leite desnatado
- 6 colheres sopa de óleo de coco ou margarina ou óleo
- 2 xícaras de chá de farelo ou farinha de aveia (ou farinha integral ou farinha de arroz para os intolerantes a Glúten) – de acordo com a farinha utilizada a consistência poderá mudar.
- 1/2 xic de chá de farinha de linhaça
- 1/2 xic de chá de adoçante em pó (tipo sucralose ou outro) ou 1 xícara de açúcar mascavo (o bolo vai ficar escurinho)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de chia (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata no liquidificador ou mixer o milho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misturar todos os ingredientes secos e após juntar ao creme de milho batido até que a mistura fique homogênea.Não há necessidade de uso de batedeira.
Colocar a massa em uma forma anti aderente untada e levar ao forno pré aquecido até dourar (cerca de 25 min., mas varia de forno para forno). Faça o teste do palito para ver se ele está pronto.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de canela e adoçante (opcional) ou ainda cubra com coco ralado sem açúcar.
Saiba mais sobre os benefícios do milho.